Leonardo non era vegetariano. Dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero

Vezzosi Alessandro - Autore

Maschietto Editore (2015) - Editore

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Leonardo da Vinci fu un grande artista, scienziato, scopritore e inventore. Ma la sua passione e il suo genio si applicarono anche ai temi del cibo, della cucina, dell'alimentazione. Maestro di feste, cerimonie e banchetti a Firenze, Milano e Parigi, Leonardo studiò le materie prime, inventò macchine e utensili per la loro lavorazione, ragionò sulle caratteristiche dei territori di produzione, codificò disciplinari di prodotti come l'olio, il pane e il vino, esplorò le proprietà degli alimenti in relazione alla salute del corpo, scrisse favole, "profezie", indovinelli e rebus ispirati al tema del cibo, realizzò straordinari disegni di macchine innovative per la produzione. E ovviamente il cibo è rappresentato in alcuni suoi dipinti, a partire dal Cenacolo milanese, che senza dubbio è la mensa più famosa del mondo. Prendendo spunto da queste suggestioni - presentate e raccontate da Alessandro Vezzosi e Agnese Sabato del Museo Ideale Leonardo Da Vinci - lo chef Enrico Panero presenta 15 nuove ricette capaci di evocare intensamente, con "gusto" e creatività, il mondo di Leonardo. Il libro è dunque un ritratto del grande genio toscano - illustrato da opere, disegni e documenti leonardiani, compresi materiali inediti o poco noti - e allo stesso tempo un vero e proprio manuale di cucina contemporanea, con nuove ricette sfiziose con cui tutti si possono cimentare, fotografate in ogni fase di preparazione.
Autore
Vezzosi Alessandro
Titolo originale
Leonardo non era vegetariano. Dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero
Traduttore
-
Editore
Maschietto Editore
Collana
-
Anno edizione
2015
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
192
Dimensioni
-
Codice EAN
9788863941005

Leonardo non era vegetariano. Dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero

Vezzosi Alessandro - Autore



Leonardo non era vegetariano. Dalla lista della spesa di Leonardo alle ricette di Enrico Panero


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Vezzosi Alessandro

 
Alessandro Vezzosi (Vinci, 1950) è un critico d'arte italiano, studioso di Leonardo da Vinci, artista, esperto di studi interdisciplinari e museologia creativa.
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