Giuliano Gori (Prato, 16 agosto 1930 – Firenze, 26 gennaio 2024) è stato un collezionista d'arte e imprenditore italiano.
La sua collezione di arte ambientale, costruita negli interni e nel parco della Fattoria di Celle, a Santomato di Pistoia, è considerata tra le più importanti al mondo.