Libri
La cattiva addormentata
La furia del Portatore. Cronache di un Mesotes II
Per una lotta alle discriminazioni. L'influenza sociale nella costituzione dell'Io e del Noi
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani
Storia delle nostre paure alimentari. Come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale
L' incredibile storia della neve e della sua scomparsa. Dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica
Senso di colpa e coscienza di peccato. Dal sentirsi colpevoli allo scoprirsi peccatori perdonati
La guerra del Portatore. Cronache di un Mesotes
Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola
Verso un giudizio morale integrale. Teologia e neuroscienze in dialogo
In vino felicitas. Manifesto per una vita larga (e felice)
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani
L' invenzione del cuoco
La voce del portatore. Cronache di un Mesotes III
La seconda genesi
Edipo robot
Per conservar lo pesce di vostra altezza serenissima. Pescatori e pescivendoli a Mantova in età moderna
Tessuti compatti. Distretti e istituzioni intermedie nello sviluppo italiano
La pelle contesa
Ritornare alla sapienza del cuore. La scelta morale tra emozioni, affetti e sentimenti
La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici